杭州魚缸-搏鰲水族-魚缸廠家 ：

杭州魚缸定做,酒店魚缸,海鮮池定做

對(duì)于高1檔的酒店海鮮池來(lái)說，他們的服務(wù)宗旨無(wú)外乎是“顧客就是上帝”、“顧客是位的”等等。因此他們酒店的海鮮池一般會(huì)放在顯眼的位置，供顧客使用。中國(guó)有句古話“眼見為實(shí)”，消費(fèi)者看到鮮活的海鮮心里自然會(huì)比較的放心，覺得酒店的飲食很新鮮很健康，進(jìn)而讓顧客消費(fèi)者可以放心的消費(fèi)。在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，“酒香不怕巷子深”的時(shí)代早已一去不復(fù)返，而今的社會(huì)是再好的東西也要讓人看見才算好！

1.用80%的水拌面(春秋用溫水，夏天稍涼，冬天稍熱)，同時(shí)放入蘇打，、搋揉半熟，此時(shí)面開始發(fā)起。

2.再放10%的水，繼續(xù)搋揉，使發(fā)酵面上勁有彈性為止。

3.在面上放入蝦籽、蔥，倒入余下的10%的水，再次搋揉，待酵面收水，光滑離盆，發(fā)起、彈性較強(qiáng)時(shí)，暫停五六分鐘，將酵面揉成面團(tuán)，燙10～15分鐘，即可用。

4.把面團(tuán)搓成條，摘成圓形劑子，沿圓劑邊緣，逐步向大圓片拉，至面劑拉成圓形薄片，在片上粘兩條小蝦即可下油鍋炸熟。炸好的“蝦池”，色紅，片身鼓起，500克面粉可做10只，每只重80克，直徑為13厘米。

海鮮門店里的海鮮到底是為什么能保持新鮮與活性呢？不同海鮮采用不同飼養(yǎng)方法不同的海鮮，生活環(huán)境都有所不同。比如海參需要靜養(yǎng)，不需要太多的氧氣，為保證皮質(zhì)的完好，不能擺在出水口；比如貝殼類的海鮮運(yùn)過來(lái)之前都要清洗，裝在單獨(dú)的筐里吐沙后，才能被選進(jìn)海鮮池里出售。因此，為了讓每一種海鮮都能保持鮮活，在了解海鮮生活習(xí)性上面下足了心思。還專門雇傭了專業(yè)的海鮮養(yǎng)殖員，專門負(fù)責(zé)海鮮的養(yǎng)殖。不新鮮海鮮及時(shí)報(bào)損撈出在海鮮池里的海鮮，總避免不了有個(gè)別海鮮會(huì)失去活性。在這一方面也非常厚道，堅(jiān)決不賣一只死海鮮給顧客。每天專業(yè)的海鮮養(yǎng)殖員會(huì)時(shí)刻觀察海鮮池內(nèi)的活性，一旦發(fā)現(xiàn)有海鮮快要失去活性，都會(huì)當(dāng)場(chǎng)撈出來(lái)銷毀防止對(duì)海洋池里水質(zhì)的二次污染。撈出來(lái)的海鮮也會(huì)及時(shí)銷毀，并有一整套的銷毀報(bào)損流程。一直不忘初心、堅(jiān)守新鮮本味的原則，只為給食客呈現(xiàn)更多的美味！也值得我們消費(fèi)者的信賴。